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Temas selectos en aceites y grasas

Temas selectos en aceites y grasas

Editora: BLUCHER
Avaliação:
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Código: 9788521204893
Categoria: Química
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Los Aceites y grasas son constituyentes indispensables en nuestra alimentación, los cuales adquieren cada día mayor importancia por sus efectos en nuestra salud, que se extiende a las áreas de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Nutrición y varios otros segmentos industriales. El material contenido en los 3 volúmenes de esta serie de libros "Temas Selectos en Aceites y Grasas" ofrece una visión amplia de estos asuntos, expuesta de manera didáctica por especialistas de reconocido prestigio internacional y está dirigido a profesionales de la industria y academia, estudiantes e interesados en esta área del conocimiento.
AcabamentoBrochura
Páginas496
Data de publicação01/01/2009
Formato17x24
Lombada2.5
Altura2.5
Largura17
Comprimento24
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